Name: Spanyol zöldséges-rizses csirke | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Póréhagyma; 2 db piros kaliforniai paprika; 1 db Paradicsom; 40 dkg Csirkemellfilé; 1 csipet sáfrány; 3 ek Olívaolaj; 20 dkg hosszú szemű rizs; 4 dl csirkehúsleves-alaplé; Só; 10 dkg Zöldborsó

Elkészítés

A póréhagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk. A zöldségeket megmossuk, a paprikát kimagozzuk, a paradicsomot meghámozzuk, majd mindent felaprítjuk. A húst megmossuk, nagyobb falatnyi darabokra vágjuk. A sáfrányt 2 ek meleg vízbe áztatjuk.
Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Megfonnyasszuk rajta a pórét. Hozzáadjuk a húst, kissé megpirítjuk. A húshoz hozzákeverjük a rizst, a paprikát és a paradicsomot, felöntjük a sáfrányos vízzel és az alaplével. Megsózzuk, és puhára főzzük az egészet kb. 20 perc alatt.
Végül a rizses húshoz keverjük a borsót is, és addig főzzük, míg az alapanyagok teljesen puhák nem lesznek.