Name: Tejszínes rakott tészta pulykamellel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Makaróni; Vaj; 45 dkg Pulykamell; 4 ek Olaj; 3 dl Főzőtejszín; 3 gerezd Fokhagyma; 1 fej Vöröshagyma; 2 tk Őrölt bors; 1 tk tengeri só; 1 tk Ételízesítő; 2 tk Oregánó; 1 tk Petrezselyem; 1 tk Kakukkfű; 2 tk Pirospaprika; 4 tk csirke-fűszerkeverék; 1 db Sárgarépa; 1 tk Fokhagyma granulátum; 1 db leveskocka; 3 dl Víz; 1 ek Liszt; 2 dl Főzőtejszín; 2 db tömlős sajt; 10 dkg füstölt sajt; 10 dkg trappista sajt; 2 tk Szerecsendió; 1 tk Gyömbér; 1 tk fehér bors; 1 tk Petrezselyem; 1 tk Ételízesítő

Elkészítés

Húst felkockázzuk vagy -csíkozzuk, egy tálba 2 evőkanál olaj, bors, csirke-fűszerkeverék, oregánó, kakukkfű, zúzott fokhagyma keverékében a húst megforgatjuk, és kis időre hűtőbe rakom.
Hagymát apró kockára vágva 2 evőkanál olajon lepirítjuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát, végül a korábban elkészített húst, és fehéredésig sütjük.
Vízzel felöntjük, hozzáajuk a leveskockát, a fokhagymagranulátumot, az ételízesítőt, a tengeri sót, az apróra vágott sárgarépát, a petrezselymet, és 20-30 percig főzzük, majd mehet a liszt és a főzőtejszín, amivel még újraforrásig fő.
Tésztát kifőzzük, jénait kivajazzuk, majd jöhet a sajtmártás, az elkészült ragu levéből ( 4-5 evőkanál), kiegészítve a maradék főzőtejszínnel felforraljuk, közben hozzátesszük a füstölt- és atrappistasajtot, valamint a két tömlős sajtot. Fűszerként gyömbér, fehér bors, szerecsendió, ételízesítő következik.
Egy hőálló tálat kivajazunk, majd a tésztát és a ragut, több sorban egymásra rétegezzük, a tetejét meglocsoljuk a sajtmártással, és díszítésként megszórjuk a petrezselyemmel és az oregánóval, a maradék füstölt sajttal, és már mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Ajánljuk még: