Name: Tejszínes brokkolikrémleves | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Brokkoli; 20 g Vaj; 1 fej Vöröshagyma; 5 dl zöldségleves-alaplé; 1 dl cukrozatlan habtejszín; 1 ek étkezési keményítő; Só; Bors

Elkészítés

A megtisztított brokkolit rózsáira szedjük. A szárakat meghámozzuk, felaprítjuk.
A vajat felforrósítjuk, és üvegesre sütjük rajta a meghámozott, felkockázott hagymát. Hozzáadjuk a brokkolirózsákat és -szárakat, majd néhány percig együtt pirítjuk.
Felöntjük az alaplével, felforraljuk, azután közepes lángon, lefedve 15 percig főzzük. A főzési idő felénél kiszedünk néhány brokkolirózsát, és félretesszük azokat. Végül botmixerrel pürésítjük a levest.
A tejszínt simára keverjük az étkezési keményítővel, majd a levesbe csorgatjuk, és 1-2 percig forraljuk.
Megsózzuk, megborsozzuk, ezután beleforgatjuk a félretett brokkolirózsákat. Végül tányérokba merjük, és azonnal tálaljuk. Pirított kenyérkocka illik hozzá.