Name: Rebarbarás eperszörp | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Eper; 0.5 l Víz; 30 dkg rebarbara; 1 db citrom leve; 1 kg koronás szirupcukor bogyós gyümölcsökhöz

Elkészítés

A megtisztított, szárától megszabadított epret negyedekre vágjuk, a rebarbarát megmossuk, a végeit levágjuk, és felszeleteljük.
Egy nagyobb fazékba rakjuk az epret és a rebarbarát, majd felöntjük fél liter vízzel, és forralni kezdjük. Hozzáadjuk a citromlevet, és forrástól számítva 10-15 percig főzzük. Ezután levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
A kihűlt gyümölcsraguhoz hozzáadjuk a Koronás Szirupcukrot, alaposan elkeverjük, és lefedve 24 órára hűtőbe tesszük pihenni.
Másnap egy merőkanál segítségével átpasszírozzuk egy szűrőn vagy szitán a gyümölcsöt, és az átszűrt szirupot felforraljuk. Egy tölcsér segítségével még forrón áttöltjük a szörpöt jól záródó, fertőtlenített üvegekbe.
Az elkészült szörpöt hűvös, fénytől védett helyen tároljuk.