Name: Epres-tejfölös pite | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg liszt + a nyújtáshoz 5; 10 dkg Darált mandula; 10 dkg Kristálycukor; 8 dkg hideg vaj; 1 tk Sütőpor; 1 db Tojás; 35 dkg Tejföl; 2 db Tojás; 4 ek Kristálycukor; 0.5 tk Őrölt fahéj; 2 dkg Vaníliás pudingpor; 50 dkg friss eper

Elkészítés

A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, és összedolgozzuk lágy tésztává. A hűtőben pihentetjük legalább 1 órán át.
Lisztezett felületen kerekre nyújtjuk, és kibéleljük vele egy 22 cm-es piteforma alját és oldalát. Sütőpapírt terítünk bele, megtöltjük szárazbabbal vagy lencsével, és 170 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt elősütjük.
Közben az epret megmossuk, félbevágjuk. A töltelékhez összekeverjük a hozzávalókat.
Az elősütött tésztáról eltávolítjuk a sütőbabot és a papírt. Beleöntjük a tölteléket, és elrendezzük rajta az epret a vágott oldalával felfelé. Visszatoljuk a sütőbe, és 170 fokon további 30-35 perc alatt készre sütjük.