Elkészítés

Elkészítés: A húst kis kockára vágjuk. A megtisztított és felkockázott hagymát az olajon üvegesre pirítjuk, és hozzáadjuk a szintén finomra vágott friss fűszereket, a brandyt és az átnyomott fokhagymát. Lassú tűzön főzzük, közben meghámozzuk a paradicsomot, felkockázzuk, a paprikát pedig karikára vágjuk. Hozzáadjuka húst, és fehéredésig együtt pirítjuk, ekkor jön hozzá a paradicsom és a paprika, sózzuk. Vigyázat, a füstölthús már egy kicsit sós! Ha a hús megpuhult, a tejszínt behabarjuk 2 evőkanál liszttel. A husszúkásra felszeletelt csirkemájat ekkor adjuk hozzá, és jól elkeverjük.
Kapros galuska: hagyományos galuskatésztát keverünk 3 tojásból, finomra vágott kaprot adunk hozzá és kifőzzük.

Megjegyzés

Miért ez lett a neve? Minden évben Főzőversenyt rendezünk, ahol természetesen mindenki nyer, aki nevez. Nos, ott főztem ezt az ételt, és mindenki megkérdezte, miért részeges és boszorkány... mire nem tudtam mit válaszolni, ezt mondtam: na ja, boszorkánynak itt vagyok én, jó részegen, itt előttem meg fő a ragu! Jó étvágyat! A receptet Kefir11 küldte. Köszönjük!