Rigó Jancsi chilivel

Elkészítés: A tésztához a tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, egyesével hozzáadjuk a sárgákat, végül hozzákeverjük a kakaóporral elvegyített lisztet. A tésztát elfelezzük, és 170 fokos sütőben 2 db 20 cm átmérőjű piskótalapot sütünk belőle, majd hagyjuk kihűlni.

A krémhez felforralunk 1,5 dl tejszínt, felolvasztjuk benne az étcsokoládét, majd hagyjuk langyosra hűlni. A maradék tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük. A zselatint langyos vízbe áztatjuk, folyamatosan kevergetve feloldjuk benne, majd a tejszínes csokoládéval és a chiliporral együtt óvatosan a tejszínhabhoz keverjük.

Az egyik piskótalap körül papírcsíkkal kibéleljük a tortaformát. A tésztára kanalazzuk a krémet, majd 2 órán át hűtőben dermesztjük.

A mázhoz az étcsokoládét az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk, majd a másik piskótalap tetejére kenjük, és hagyjuk megdermedni. A csokoládébevonatos tortalapot késsel cikkekre vágjuk, és a megdermedt krém tetejére helyezzük (így könnyebben szeletelhetjük a süteményt). A fémkarikát és a papírcsíkot eltávolítjuk, és a torta tetejét friss chilivel díszítjük.