Elkészítés

Elkészítés: Az apróra vágott hagymát üvegesre dinszteljük az olajon, rászórjuk a rizst, és kevergetve picit pirítgatjuk. Megszórjuk a kurkumával, ráöntjük a bort, és merőkanalanként hozzáadagoljuk a forró levest. Belemorzsoljuk a vargányát. Gyakori kevergetéssel főzzük, és addig öntjük fel a levessel, amíg az elfogy, a rizs pedig megpuhul.

Végezetül belekeverjük a vajat, a reszelt parmezánt, és 2-3 percre lefedjük. Apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük-díszitjük. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk (vigyázat, a leves sós lehet).

Megjegyzés

Akár önálló fogásként is fogyaszthatjuk. Figyelem: - rizottónak megfelelő rizset használjunk - a leves forró legyen - gyakran kevergessük - a vajat semmiképpen ki ne hagyjuk - a parmezánt sem A receptet és a fotót Sildiko2 küldte. Köszönjük!