Elkészítés
A marhahúst borssal bedörzsöljük, mustárral bekenjük és kb. 1 dl olajjal leöntjük. Lefedve, hűtőszekrényben, legalább 1 napig érleljük. A pácból kivéve a húst sózzuk és tepsibe fektetjük. A tűzhelyen, nagy lángon minden oldalról megpirítjuk, majd sütőbe tesszük. 180 fokon 30-35 percig sütjük, közben az olajos páccal gyakran kenegetjük. Amíg a hús sül, elkészítjük a gombaragut. Serpenyőben kiolvasztjuk a csíkokra vágott húsos, füstölt szalonna zsírját. Hozzáadjuk a felszeletelt csiperkegombát és a megtisztított gyöngyhagymát. Megpároljuk, majd felöntjük a kevés vízzel elkevert paradicsompürével. Sóval, borssal ízesítjük. A megsült húst felszeleteljük, tálra helyezzük és leöntjük a raguval. Vegyes körettel tálaljuk.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.