Sajtmártásos-sonkás palacsinta

Elkészítés: Besamelmártást készítünk a tejből és a lisztből, belekeverjük a márványsajtot és a tojássárgáját.

A zöldségeket sós vízben megfőzzük, a sonkát fölaprítjuk. Összekeverjük a zöldségeket a sonkával és a sajtmártás felével. Ezzel a masszával töltjük meg a palacsintákat, és tűzálló tálba tesszük.

A maradék sajtmártásba belekeverjük a tejszínt, a tejfölt és a vajat. Megvárjuk, amíg egyet forr, és a palacsintákra öntjük, majd a reszelt trappista sajttal megszórjuk, és sütőben a sajtot rápirítjuk.