Name: Sós sajttorta | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg korpovit keksz; 8 dkg olvasztott vaj; 25 dkg Mascarpone; 20 dkg zöldfűszeres krémsajt; 0.5 db pritamin paprika; 15 dkg fekete olívabogyó; 8 levél Bazsalikom; 10 dkg sajt; Só; Bors; 1 dkg zselatinpor; 2 dl Habtejszín; Retek; Bazsalikom

Elkészítés

A sós sajttorta alapjához a kekszet késes aprítóval morzsásra aprítjuk és összekeverjük az olvasztott vajjal, majd egy 18-20 cm-es kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk.
A krémhez összekeverjük a mascarponét és a krémsajtot, majd hozzákeverjük az apró kockákra vágott paprikát, a felkarikázott olajbogyót, a felaprított bazsalikomot, és a lereszelt sajtot, majd ízlés szerint megsózzuk és megborsozzuk.
A zselatint a tejszínben elkeverjük, hagyjuk megduzzadni, majd langyosra melegítjük és a sajtos keverékhez keverjük.
A krémet a kekszes alapra simítjuk és hűtőben egy éjszakán át dermesztjük. Másnap retekszeletekkel és bazsalikommal díszítjük.