Elkészítés

Elkészítés: Mivel érlelt húsról van szó, csak letöröljük a levét, szobahőmérsékleten kezdjük el a szeletelést 2 cm vastagra. Minden szeletet vékonyan bekenünk olajjal, és borskeverékkel meghintjük.

Nagyon forró sütőn oldalanként 4 percig mediumra sütjük a hússzeleteket. Minimális vajat adunk hozzá fordításkor. Rácsra tesszük pihenni. Sózzuk.

A köretet előre elkészítjük. A krumplikat lemossuk, lesikáljuk, és vízben előfőzzük kb. 10 perc alatt. Majd kivesszük, alufóliába csomagoljuk, és sütőben készre sütjük 200 fokon 40 perc alatt.

A kukoricát megtisztítjuk, felezzük, és sós vízben megfőzzük.

A salátához a zöldségeket szeletelővel leszeleteljük, besózzuk, a mentát és az oregánót is belekeverjük, állni hagyjuk, majd pár óra múlva a levét leöntjük, olívaolajjal meglocsoljuk, és ecetes-cukrot salátalével bekeverjük.

Megjegyzés

Az öcsém hozta a húst ajándékba, én még sosem ettem/vettem ezt a fajta marhát. Szinte hihetetlen, hogy csak ilyen minimális fűszerezés mellett is egy nagyon finom, illatos, puha, húst kaptunk. Nem kellett hozzá sem fűszervaj, sem semmi más ízesítés, csak élvezni akartuk a hús saját zamatát. A receptet és a fotót Ekesandi küldte. Köszönjük!