Elkészítés
Elkészítés: A szilvát vágjuk fel apró darabokra, majd öntsük fel annyi langyos vörösborral, hogy ellepje. Hagyjuk legalább fél óráig állni, majd öntsük egy szűrőbe, és alaposan csepegtessük le, mielőtt a tésztába kerülne.
A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, vagy kenjük ki vajjal, és szórjuk meg liszttel.
Egy keverőtálba üssük bele az egész tojásokat, és adjuk hozzá a porcukrot. Ezután robotgéppel keverjük habosra, majd állandó keverés mellett csorgassuk bele a forró vizet, és még keverjük 1-2 percig. Amikor már jó habos (legalább a háromszorosára nőtt), szitáljuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, majd fakanállal óvatosan keverjük össze. Keverés közben adjuk hozzá a lecsepegtetett aszalt szilvát is.
Ezután a massza 2/3 részét kanalazzuk bele a tortaformába. A maradék masszához keverjük hozzá a kakaót, és kanalazzuk rá a formában lévő tésztára. Ezután egy kanál nyelével keverjük kicsit össze, hogy márványos legyen.
Helyezzük be az előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 25-30 percig, mint a piskótát (én légkeverésnél 160 fokon, 25 percig sütöttem). Amikor megsült a tészta, hagyjuk rövid ideig a nyitott ajtajú, meleg sütőben, majd vegyük ki a sütőből, és rácsra helyezve hűtsük ki egészen.
A vörösborba áztatott aszalt szilvát szedjük ki a borból, majd pépesítsük. Ezután keverjük össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, ízlés szerint őrölt fahéjjal, és 1-2 evőkanál borral, hogy lekvár állagú masszát kapjunk.
A habtejszínt verjük kemény habbá, majd apránként, óvatosan keverjük össze a pépesített szilvával.
A kihűlt tésztát vágjuk kétfelé, majd az egyik lapot tegyük vissza a formába. Ezután kanalazzuk rá a szilvakrémet, majd egyenletesen simítsuk el. Végül tegyük rá a másik tortalapot, és tenyérrel kicsit lapogassuk le. Tegyük be pár órára a hűtőbe, hogy a krém kissé megdermedjen, és az ízek összeérjenek.
A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel. Ezután vegyük ki a hűtőből a tortát, majd csorgassuk a tetejére az olvasztott csokoládét.
Tálalás előtt éles késsel szeleteljük fel, majd úgy kínáljuk.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.