Elkészítés

Málnából, szederbõl, ribiszkébõl, köszmétébõl, szamócából egyaránt bûvölhetõ „hideg” szörp. A gyümölcsöt turmixoljuk, ehhez kilónként számítva egy teáskanál borkõsavat adunk és mokkáskanálnyi szalicilt. Az összekevert gyümölcsvelõt két-három napig állni hagyjuk, majd sûrû szövésû vászonzsákba töltjük és lecsepegtetjük, méghozzá úgy, hogy egy liter átszûrt léhez egy kiló cukrot számítunk.

Megjegyzés

Mindegyik bogyós gyümölcs értékes C-vitamin-forrás, de a C-vitamin f&otilde;zés hatására már hetven fokon elbomlik. A hideg eljárással készült szörpökben &otilde;rizhet&otilde;k meg a legjobban veszteség nélkül a gyümölcsök kincsei.