Name: Szüreti pecsenye | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg szűzérme; 15 dkg Füstölt szalonna; 10 dkg Vöröshagyma; 20 dkg Gomba; 1 db trikolor paprika; 1 csokor Petrezselyemzöld; 10 dkg piros szőlő; 10 dkg fehér szőlő; 0.5 dl száraz fehérbor; Só; őrölt fekete bors

Elkészítés

A szűzérméket vékony karikára szeleteljük és elősütjük. A füstölt szalonnát kockára vágjuk, feltesszük sütni.
Amikor üvegesre pirult, hozzáadjuk a vöröshagymát. Tovább pirítjuk, majd beletesszük a kockára vágott gombát, a trikolór paprikát, az elősütött húst és a petrezselyemzöldet.
Kicsit összesütjük az egészet, majd hozzáadjuk a piros és fehér szőlőt. Kevés bort is öntünk alá. Sóval, borssal ízesítjük és tálaljuk.

Megjegyzés

Dr. Kulcsár László receptje.