Elkészítés
Elkészítés: Szép sima zellergumót szerzünk be. A belső szívleveleket a gumón hagyjuk, és felhasználjuk a leveshez. A csontot hideg vízzel felöntve kb. 1,5 óráig forraljuk, megsózzuk. A zellert hámozás előtt megmossuk, meghámozzuk, és 6 mm-es kis kockákra vágjuk.
A zsírt megolvasztjuk, beletesszük a feldarabolt zellert, s annyi forrásban lévő vizet öntünk rá, amennyi ellepi. Lefedve pároljuk, amíg a víz elpárolog. Ekkor hozzákeverjük a finomra vágott zöldpetrezselymet, áthevítjük vele, rászórjuk a lisztet, jól elkeverjük. A lángról lehúzva először egy kevés csontlevet öntünk rá, ezzel simára keverjük, és úgy adjuk a megszűrt csontléhez. Forrástól számítva 6-8 percig főzzük, hozzáadjuk a tejet és a törött borsot.
Betétként 2 darab zsemléből készült pirított kockával tálaljuk.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.