Túrós pite - Mirza módra

Elkészítés:
1.) Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, majd kettéosztjuk a tésztát. Az egyik felét lisztezett deszkán kis tepsi méretűre nyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
2.) Egy csipet sóval kemény habbá verjük a tojások fehérjét.
3.) A töltelék hozzávalóit robotgéppel habosra keverjük, majd hozzákeverjük fakanállal a leforrázott mazsolát, végül a kemény tojáshabot.
4.) A tepsibe terített tésztát megszórjuk zsemlemorzsával, majd rákanalazzuk a túrós tölteléket.
5.) A másik tésztalapot is kinyújtjuk, és óvatosan a túróra tesszük. Megkenjük felvert tojással, és villával megszurkáljuk.
6.) Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 50 perc alatt készre sütjük.