Elkészítés
Elkészítés: A marhahússzeleteket kiklopfoljuk, olajban mindkét oldalát átsütjük. Félretesszük.
A mártáshoz a zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát is és karikákra vágjuk.
Az olajat egy lábasba öntjük, a kisebb kockákra vágott szalonnát megpirítjuk, a cukrot beleszórjuk, karamellizáljuk. A zöldségeket hozzáadjuk, pár percig együtt pirítjuk, vízzel felöntjük, borsozzuk, a babérlevelet beletesszük. Az átsütött hússzeleteket beletesszük, és fedő alatt puhára pároljuk.
A húsokat kivesszük, a zöldségeket kipürésítjük, majd a liszttel elkevert tejföllel behabarjuk.
A knédlihez az élesztőt 1 dl langyos vízben a cukorral összekeverjük, felfuttatjuk. A lisztet egy kelesztőtálba tesszük, hozzákeverjük a sót, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a megkelt élesztőt, és a többi langyos vízzel szép hólyagosra kidagasztjuk. Olajjal kikent tálba tesszük, olajjal a tésztát is megkenjük, duplájára kelesztjük.
Egy lábas aljába kétujjnyi vizet teszünk, egy szűrő alját kibéleljük szilikonos sütőpapírral, és a kis gombócokra formázott tésztát beletesszük (3 db fért bele az edénybe). Fedő alatt, nagy lángon 10-15 perc alatt a gombócok, a knédli készre fő. A fedőt közben nem szabad levenni!
A vadast a knédlivel tálaljuk, a hússzeleteket a mártással leöntjük.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.