Vendégmarasztaló diós-sajtos pogácsa

Elkészítés: A kenyérsütőgépbe minden hozzávalót egyszerre beletettem, bekapcsoltam (menet közben 10 perc után megnézem mindig a tészta állagát, és ha nem gombóc formában van, akkor javítok rajta, pl. ha nagyon nedvesnek tűnik, lisztezem, ha inkább száraznak, akkor tejet vagy zsiradékot, esetleg még 1 tojást adok hozzá), és 1,5 óra múlva egy zsíros, puha tésztát veszek ki belőle.

Asztalra borítva egyszer kinyújtom és összehajtogatom, de többször szerintem felesleges. A sütőt 200 C fokra előmelegítem.

1,5-2 cm-re újból kinyújtom, és közepes méretű pogácsákat szaggatok ki belőle, nekem 2 tepsinyi lett.

A pogácsákat tepsire teszem, tetejüket megkenem egész tojással. Mindegyik pogácsára teszek még durvára darált diót és sajtot is. De lehetne mandulalapokat vagy mandulapálcákat, csak sajtot, esetleg mákot is hinteni rá.

200 C fokon 20-22 perc alatt közepesen barnára sütöm. A sütési hőmérséklet függ a pogácsák méretétől. Ha kisebbeket szaggatunk ki, akkor kevesebb idő is elég neki. Azért kell legalább 190-200 C fok, hogy megsüljenek a pogácsák, de ne száradjanak ki. (Főleg az aprókra kell figyelni!)