Laktató, egyszerű étel hétfőre: savanyú káposztás tészta pirított húsos szalonnával

A savanyú káposzta az európai konyhák egyik legősibb és legkedveltebb alapanyaga, amely számos tradicionális étel alapja. Hagyományosan a téli hónapokban, amikor kevesebb friss zöldség állt rendelkezésre, a savanyú káposzta fontos szerepet játszott a vitaminpótlásban. Ha mindez nem lenne nyomós ok a fogyasztására, mellette szól még, hogy sokoldalúan felhasználható: készülhet belőle főzelék, leves, töltött vagy rakott étel, de köretként is kiváló. Kellemes, savanykás íze jól passzol a nehezebb húsételekhez.  

Most egy nagyon egyszerű étel receptjét mutatjuk, amit akár már ma ebédre is elkészíthetsz. Íme a savanyú káposztás tészta pirított húsos szalonnával:

• Elkészítési idő: 50 perc
• 1 adag: 650 kcal 

Hozzávalók: 

• 40 dkg csuszatészta 
• 40 dkg savanyú káposzta 
• 1 szál parasztkolbász 
• 25 dkg húsos kolozsvári szalonna 
• zsiradék 
• só 

Elkészítés:

1. Kifőzzük a tésztát a zacskón található útmutató alapján. Lecsepegtetjük, félretesszük.
2. Kinyomkodjuk a káposztát, kicsit átvágjuk.
3. Egy akkora serpenyőben, amelybe majd bele fog férni a tészta is, pici zsiradékon megpirítjuk a felkarikázott kolbászt. Kivesszük, félretesszük. A helyére rakjuk a felkockázott szalonnát, kevergetve megpirítjuk. Ezt is kiszedjük. A serpenyőben maradt zsiradékra rárakjuk a savanyú káposztát, és sűrűn megkavarva, kis lángon megpároljuk.
4. A tésztát rátesszük a megpárolt káposztára, végül hozzákeverjük a ropogósra sütött szalonnát és a kolbászt.