Kiadós magyaros fogás, ez a tejfölös-kolbászos krumplileves kihagyhatatlan receptje

Mi magyarok szeretjük a kolbászt és a kolbászos ételeket. A finom házi kolbász feldobja a rakott krumplit, a paprikás krumplit és a krumplis tésztát, kerülhet langallóra, lehet babfőzelék feltétje, vagy akár a lecsó extra összetevője. Az már ebből a felsorolásból is látszik, hogy a kolbász remekül passzol bármilyen burgonyás ételhez, így nem csoda, hogy a krumplilevesből sem hiányozhat a finom, házi füstölt. A krumplileves ráadásul olyan kiadós és laktató fogás, amiből egy tányér is elég a boldogsághoz.

A burgonya minden kertben megterem, olcsó, sokoldalúan felhasználható alapanyag, ami nemcsak a főételek része lehet, hanem kedvelt köretalapanyag is, ráadásul kerülhet kelt péksüteményekbe, például lángos vagy pogácsa tésztájába. Sokan úgy vélik, hogy a krumpli nem egészséges, és valóban, ha nagy mennyiségben esszük, tényleg nem teszünk jót a testünkkel, de minden élelem esetében elmondható, hogy tartsunk mértéket.

A krumpli kis mennyiségben, rendszeresen fogyasztva viszont akár jó hatással is lehet a szervezetünk működésére. Egy friss tanulmányban ugyanis arról írnak, hogy a burgonya rendszeres fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

Ha ezek után megkívántad a kiadós krumplilevest, akkor nézd meg a videós receptünket!

Hozzávalók:

• 2 ek. olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 50 dkg burgonya
• 30 dkg száraz, füstölt kolbász
• 5 dkg petrezselyem
• 5 dkg sárgarépa
• 2 db babérlevél
• só
• bors
• 1,5 dl zsíros tejföl

Elkészítés:

1. A tejfölös krumplileveshez az olajat felhevítjük egy fazékban, beleszórjuk a kockákra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk, majd beletesszük a felkarikázott kolbászt és megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a megtisztított, karikákra vágott petrezselyemgyökeret és répát, valamint a megtisztított, kockákra vágott krumplit. Fokhagymával, babérlevéllel ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, majd felengedjük kb. 1 liter vízzel.
3. Közepes lángon főzzük, amikor a burgonya már kezd puhulni, belekeverjük a tejfölt, és összeforraljuk.