Gordon Ramsay interjú: először beszélt súlyos sérüléséről a séf

Az interjú mellé fotósorozat is készült, melyben edőszettben és félmeztelenül is láthatjuk a séfet. A képek egyértelműen bizonyítják, hogy az 57 éves Ramsay ma is elképesztő formában van, és a biciklisbalesete cseppet sem vette el a kedvét a mozgástól – nagy szerencsére.

Először beszélt súlyos állapotáról

Ahogy arról mi is írtunk, Gordon Ramsay szörnyű balesetet szenvedett. A sérüléseit a közösségi médiában mutatta be, akkor a videóban mindenkit arról biztosított, hogy már jól van. Sőt, humorosan közelítette meg a történteket: hatalmas zúzódásának színe miatt „lila krumpliként” hivatkozott magára. Arról azonban keveset hallhattunk, hogy mi is történt pontosan. Ramsay egy dombról hajtott le a biciklijével, amikor az első kereke kátyúba ütközött. A bicikli megpördült a levegőben, a séffel együtt, aki ezután a földre esett. Mindezt követően még megpróbált visszaülni a kerékpárra, ekkor vette észre a törött sisakot, aminek az életét köszönheti, legalábbis utólag így gondolja. Ezért is hívta fel nyomatékosan a figyelmet a védőfelszerelés viselésének szükségességére.

A Men's Healthnek adott interjújában azt is elmesélte, milyen nehéz időszakon ment keresztül a rehabilitáció alatt. Eleinte öltözködni sem tudott egyedül, a zokni felhúzásához is segítségre volt szüksége, amit nagyon nehezen viselt a séf. Szerencsére ma már jó úton halad a teljes felépülés felé: naponta gyógytornázik, és nyirokmasszázst kap. A balesetére nem gondol, inkább előre tekint, és az új kihívásokra fókuszál. Az edzéshez is visszatért, amire egyfajta menekülőútként tekint a mindennapi rohanásból.

A mozgás számára terápia

A nyers stílusáról elhíresült séf – akihez ma már olyan tanácsokért fordulhatunk, mint például, hogy mitől lesz tökeletesen ropogós a sült krumpli –rögös utat járt be a sikerig. Kezdetben nem is szakács akart lenni, hanem haditengerész, majd focista, ám különböző okok miatt mindkét álma meghiúsult. Nehéz gyerekkora, kevéssé ideális családi háttere miatt sokáig nem találta a helyét a világban, végül nővére otthonában, az angliai Banburyben indult el séfkarrierje.

A vendéglátás ranglétrájának minden fokát megjárta, még Franciországban is tanult. Negyvenéves korára a világ egyik legismertebb szakácsa lett. Ám a sikert nem adják könnyen, vagy ahogy ő fogalmazott: „nincs ingyen ebéd”. A népszerűséggel járó felelősséget és stresszt a mozgás segít kordában tartani és leküzdeni. Ahogyan a sport dobott mentőövet 18 éves korában is, amikor a pluszkilókkal kellett megküzdenie.

Állóképességi versenyekre jár és minden nap edz

Ramsaynek tavaly novemberben született meg legfiatalabb gyermeke, Jesse James. A szakács ezért (is) úgy érzi, muszáj jó kondiban lennie, hiszen még sokáig kell gondoskodnia a családjáról. Fitt apuka szeretne lenni, aki aktív szerepet vállal a gyermekei életében.

A munkatempójához képest a sport pihenés számára. Évente legalább két állóképességi versenyen vesz részt, például maratonon vagy Ironman futamon. Első maratonját a 2000-es évek elején teljesítette, akkor 5:50-es idővel ért célba, amit már 3:30-ra javított. Az edzést csökkentette a sérülése óta, de alapesetben minden nap edz. Hétköznap általában a gyerekek ébresztik, kora reggel, így még munka előtt jut ideje egy kis futásra, néhány alapgyakorlatra és nyújtásra. A hosszabb edzések a hétvégére maradnak, ilyenkor másfél-két órán át is tart a tréning.

Különleges diétát követ

Volt idő, amikor a nagy rohanásban, a napi 16-17 órás munkaidőben egy szelet Mars csokoládé volt a fő tápláléka, de ma már persze tudatosabban figyel az étkezésre. Reggelire általában egy fehérjeturmixot fogyaszt, ebédre rántottát, vacsorára pedig csirkét vagy halat. Az ételekhez pedig különleges főzési módot választ. Mindent posírozva, azaz lassan, alacsony hőfokon kezelve készít el, így az elsődleges fehérjeforrásai, a tojás, a csirke és a hal is több értékes tápanyagot őriz meg magában.

A család többi tagja is az egészséges életmód híve, Ramsay felesége is megméretette már magát Ironman versenyeken, és a nagyobb gyerekek 18. szülinapi ajándéka egy-egy maratoni nevezés volt. Ramsay-éknek mindenük megvan, amiről csak álmodhatnak, a séf mégsem tervezi a visszavonulást, épp ellenkezőleg. Míg élvezi, amit csinál, megvan a hajtóerő hozzá, és amíg a teste is fitt, biztosan nem akasztja szögre a séfkabátot.

A Gordon Ramsay-vel készült teljes interjú megnézhető eredeti nyelven a Men's Health oldalán.

Borítókép: Shutterstock

Ajánljuk még:

• Gordon Ramsay tanácsa: ezekre figyelj, amikor étlapról rendelsz!
• Gordon Ramsay teljesen kiborítja az olaszokat – vajon mit csinál rosszul a sztárséf?
  
• Gordon Ramsay bevallotta nagy szívfájdalmát: felesége Jamie Oliver-rajongó