Ezért nem jó ötlet műanyag dobozba tenni a főtt ételeket

A műanyag dobozok gyártásához felhasználnak olyan vegyületeket, melyeknek az egészségre gyakorolt hatásáról keveset tudunk, és amikről nem tudjuk, hogy ha kioldódnak és szervezetünkbe kerülnek, annakmilyen hatása lesz. Ilyenek például a ftalátok, amiket a műanyag rugalmassá tételére használnak. Állatkísérletben kimutatták, hogy ha ez felhalmozódik, akkor hormonális zavarokat okozhat, csökkentheti a termékenységet, idegrendszeri és fejlődési problémákat idézhet elő. A kutatók pontosan nem tudják, hogy ezek az anyagok mennyire stabilak és milyen mennyiségben oldódnak ki és jutnak be az élelmiszerekbe, amit aztán elfogyasztunk.

így használhatjuk biztonságosan a műanyag dobozokat

• Csak olyan tárolókat használjunk, amit kifejezetten erre a célra gyártottak. A fagyis- és margarinos dobozkat például ne.
• Ha frissen főtt ételt szeretnénk tárolni, először hűtsük le legalább szobahőmérsékletűre, mielőtt a műanyag dobozba tennénk.
• A műanyag dobozt szorosan zárjuk le, hogy megakadályozzuk az étel levegővel való érintkezését, mivel a levegővel érintkező ételek hamarabb megromolhatnak.
• Ne használjunk műanyagot a mikrohullámú sütőben, hacsak nem direkt nem erre tervezték, és ne tegyük mosogatógépbe se. Használjunk inkább üveg vagy kerámia edényt, amelyek mikrohullámú sütőbe téve is biztonságosak.
• Ne hagyjunk savas ételeket sokáig a műanyag dobozban: például a paradicsomos szószok vagy a citromlé, hosszabb ideig érintkezve a műanyaggal, a káros anyagok kibocsátását eredményezhetik. Ezek tárolásához is válasszunk inkább üvegedényeket.
• Zsíros és olajos ételek is elősegítik a veszélyes anyagok kioldódását.
• Ha műanyag dobozban tároljuk az ételt, ne felejtsük el, hogy a műanyag könnyen felveszi az étel szagát és ízeit.
• Ha többféle ételt tárolunk műanyag dobozban a hűtőben, gondoskodjunk róla, hogy szorosan le legyenek zárva.
• Fontos megjegyezni, hogy a műanyagok idővel elhasználódhatnak. Repedések vagy karcolások keletkeznek, ezért időről időre ellenőrizzük a műanyag dobozok állapotát, és cseréljük ki azokat, amelyek sérültek.

(Forrás: Bors, borítókép: Shutterstock)