Name: 4 lapos Marlenka | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Liszt; 10 dkg Porcukor; 2 ek Méz; 7 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 csapott evőkanál Szódabikarbóna; 1 kiskanál ételecet; 2 tubus cukrozott sűrített tej; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 3 dkg Cukor; 5 dl Tej; 25 dkg Vaj; 7 dkg Porcukor; 13 dkg Darált dió

Elkészítés

Gőz fölött összeolvasztom a vajat, a mézet, a tojásokat és a cukrot.
Langyosra hűtöm, hozzáadom az ecetet, majd a szódabikarbónával elkevert lisztet. Deszkára borítom, összegyúrom. Ha lágy a tészta, teszek még hozzá lisztet. 4 egyenlő részre osztom és egy 30x25-ös, zsírozott tepsi alján 4 lapot sütök belőle.
A krémhez először elkészítem a karamellt. A tubusos sűrített tejet egy befőttes üvegbe teszem és egy fazékba, vízbe állítva 3 órán át főzőm, amíg szép világosbarna karamell lesz belőle. Ezt érdemes egy nappal a sütés előtt elkészíteni és hűtőben pihentetni.
A pudingport megfőzöm a tejjel és a cukorral. A vajat kikeverem a porcukorral, hozzáadom a teljesen kihűlt pudingot, majd a belekeverem a karamellt és a darált diót is. A kész krémet is pihentettem a hűtőben.
Ezután abban a tepsibe állítom össze, aminek hátán sültek a lapok. Egy lapot alulra teszek, megkenem krémmel, majd így folytatom mindegyikkel, a tetejére kém kerüljön. Hagyom állni egy napig, addig megpuhul, akkor a széleit körben levágom, majd kockákra szeletelem.

Megjegyzés

Akinek sok a 6 lap sütése, süthet 4 lapos Marlenkát is, én elkészítettem így is, arányosan csökkentve az alapanyag mennyiségeket..