Elkészítés

Elkészítés: A tojások sárgáját a barnacukorral egy fémtálba tesszük, majd gőz fölött, állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Levesszük a gőzről, és hozzákeverjük a vanília-aromát, a tejet, a tejszínt és a mandulalikőrt. Visszahelyezzük a gőzre, kevergetve felforraljuk, és pár pillanatig még főzzük.

Végül levesszük, és állandó keverés mellett hozzákeverjük a zselatint. Addig kevergetjük, míg a zselatin teljesen feloldódik.

Ezután a formákba vagy poharakba kanalazzuk, hűlni hagyjuk, és hűtőbe tesszük legalább 1 órára, hogy teljesen lehűljön és megdermedjen.

Közben a mandulaforgácsot egy teflonserpenyőben lassú tűzön pár pillanat alatt megpirítjuk (vigyázzunk, mert nagyon hamar megég!!!).

Tálaláskor a krém tetejét megszórjuk a pirított mandulával.

Megjegyzés

A receptet és a fotót Kgizike küldte. Köszönjük!