Elkészítés

Elkészítés: A banánt alaposan összetörjük villával vagy elektromos turmix segítségével, míg majdnem híg állagú lesz. Hozzáadjuk a tojást, cukrot, rumaromát, olajat, és jól öszekeverjük. Közben külön edényben a száraz hozzávalókat (liszt, vaníliás cukor, sütőpor, só, szerecsendió) átszitáljuk, majd hozzáadjuk lassanként a banános péphez. Utoljára a mazsolát forgatjuk bele, majd kikent muffin tepsiben, előmelegített sütőben sütjük kb. 20-25 percig. 12 közepes méretű muffin vagy 6 db nagy méretű lesz belőle.

Megjegyzés

Talán soknak tűnik a sütőpor, de a jó muffinnak meg kell valamennyire emelkedni sütés közben, ettől lesz igazán formás. Sütés közben lehet tetejüket ízlés szerint cukros vízzel vagy mézzel kenegetni! A receptet GaBo küldte. Köszönjük!