Name: Bodzás palacsinta fahéjas-vaníliás öntettel | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db bodzavirág; 4 db Tojás; 3 dl Tej; 30 dkg Liszt; 2 dl ásványvíz; 1 db Citrom; 1 mokkáskanál Őrölt fahéj; csipet Só; 2 teáskanál Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 evőkanál Olaj; 2 dl Tejszín; 4 dl Tej; 2 evőkanál pudingpor; ízlés szerint Cukor; ízlés szerint Őrölt fahéj

Elkészítés

A tojásokat összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, egy csipet sóval, a reszelt citromhéjjal, a fahéjjal, a tejjel és a szénsavas ásványvízzel. Hozzászitáljuk a lisztet, majd simára keverjük a tésztát. Végül hozzáadjuk a száráról lecsipkedett bodzavirágot, majd az olajat, és keverjük alaposan össze.
Olajjal vékonyan kikent palacsintasütőben megsütjük a palacsintákat (kicsit tovább kell sütni, mivel a virágtól vastagabb a tésztája).
Az öntethez a pudingport összekeverjük az őrölt fahéjjal, majd egy kevés tejjel. A maradék tejet és a tejszíntösszekeverjük, ízlés szerint a cukorral, majd tegyük fel forrni. Amikor már majdnem felforrt, állandó keverés mellett hozzácsorgatjuk a pudingos keveréket, éslevesszük a tűzről, majd langyosra hűtjük.
Tálaláskor a bodzás palacsintát a tányérrahelyezzük, majd rákanalazzuk a langyosra hűlt fahéjas-vaníliás öntetet, és úgy kínáljuk.