Burgonyás pogácsa IV.

Elkészítés: Az elmorzsolt élesztőt a tejjel leöntve langyos helyen egy kissé megkelesztjük. A lisztet elmorzsoljuk a zsírral, összegyúrjuk a megkelt élesztővel, a fél tojással (a tojás másik felét félretesszük a kenéshez), az áttört és kihűlt burgonyával, és kb. fél órát langyos helyen kelni hagyjuk. Azután ujjnyi vastagra nyújtjuk, apró pogácsákat szaggatunk belőle. Zsírozott tepsire rakjuk, megkenjük tojással, jó meleg sütőben megsütjük.