Burgonyás-töpörtyűs leveles pogácsa

Elkészítés: Keverőtálban a lisztben a margarint szétmorzsoltam, majd az élesztőt is belemorzsoltam (nem futtattam fel!). A többi hozzávalóval és a felvert tojás bő 2/3 részével rugalmas tésztát gyúrtam. Lisztezett felületre borítottam, jól átgyúrtam, letakarva fél órát langyos helyen pihentettem.

A töpörtyűkrémet összekevertem a borssal.

A tésztát kb. félujjnyira kinyújtottam, egyenletesen felkentem rá a töpörtyűkrémet, feltekertem, mint a bejglit szoktuk, a két végét középre hajtottam, sodrófával enyhén lenyomkodva, letakarva fél órát pihentettem.

Kb. ujjnyira kinyújtottam, a pogácsaszaggatóval sűrűn-enyhén benyomkodtam a kinyújtott tészta tetejét, közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggattam, sütőpapírral bélelt 2 nagy tepsibe sorakoztattam.

Tetejüket megkentem a maradék tojással, szezámmaggal megszórtam a tetejüket, a tepsiben jó langyos helyen fél órát pihentettem, közben a sütőt 190 fokra (légkeveréssel) előmelegítettem, és tepsinként kb. 15-17 perc alatt megsütöttem.

Langyosra hűtve tálalható, nagyon finom és puha!