Name: Burgonyával főtt mustáros csirkemáj | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 0.5 dl zsiradék; Só; Bors; 1 csipet szárított majoránna; 1 db Vöröshagyma; 1 ek Mustár; 50 dkg Csirkemáj; 30 dkg csiperke

Elkészítés

Meghámozzuk a krumplit, majd fél centis kockákra vágjuk. Egy nagy serpenyőben fél deci zsiradékot olvasztunk, rádobjuk a krumplit, és elkezdjük sütni. Ha már kezd üvegesedni, akkor megsózzuk (így nem fog letapadni).
Öntünk rá másfél deci vizet, sózzuk, borsozzuk, majoránnát morzsolunk rá. Amikor már majdnem megfőtt a krumpli, hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott vöröshagymát és a mustárt, majd kevergetve összepirítjuk.
Hozzátesszük a kisebb kockákra vágott májat és a feldarabolt gombát, majd kevergetve még kb. 5 percig pirítjuk, amíg át nem sül a máj.

Megjegyzés

Fotó és recept: Vidék íze magazin