Name: Citrommal sült pisztráng (paleo recept) | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Pisztráng; 1 marék Petrezselyemzöld; Só; 10 dkg ghí; 1 ek Kókuszzsír; 1 gerezd Fokhagyma; 6 szelet Citrom; 10 dkg Vaj; 10 dkg Kókuszzsír

Elkészítés

A tisztított pisztrángot megmossuk, a ghít kemény állapotban egy késsel összeaprítjuk, egy tálban a petrezselyemmel, fokhagymával és fél teáskanál sóval összekeverjük. Citromszeleteket elfelezzük.
A halakat megtöltötjük a „fűszervajjal”, és sorba rakjuk beléjük 3-3 darab fél szelet citromot. A bőrüket bevagdossuk (de nem irdaljuk szálkáig, mert jobb, ha nincsenek a szálkák elvágva), majd besózzuk.
Egy kerámia bevonatú serpenyőbe teszünk egy kis zsiradékot, és a halak mindkét oldalát kb. 8-10 percig sütjük.