Name: Brassói aprópecsenye sertéslapockából | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéslapocka; 1 fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; Só; Bors; borsikafű; Majoránna; Zsír; 1.2 kg Burgonya; Olaj

Elkészítés

A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, és kevés zsíron (vagy kókuszzsíron) megpirítjuk. Hozzáadjuk a 2x2 centis kockákra vágott húst, sóval, borssal és majorannával fűszerezzük, majd a zúzott vagy lereszelt fokhagymával ízesítjük.
Hozzáadjuk a felkarikázott paprikát és a feldarabolt paradicsomot is, kevés vízzel felengedjük, és fedő alatt puhára pároljuk. Végül zsírjára, de kissé szaftosra sütjük.
Közben a krumplit is megpucoljuk, kockára vágjuk, és fritőzben vagy serpenyőben megsütjük. Ha elkészült, összeöntjük a hússal, óvatosan összekeverjük, és tálaljuk. Saláta vagy savanyúság illik hozzá.

Megjegyzés

Sokan sokféleképp készítjük a magyar konyha eme remekét. Nem mondom, hogy az enyém az eredeti, de én így készítem, mi így szeretjük.