Elkészítés
Elkészítés: A diót száraz serpenyőben lassan illatosra pirítjuk, ledaráljuk.
A 4 tojás sárgáját 30 dkg cukorral, 2 evőkanál vízzel jól elkeverjük, majd folyamatosan hozzákeverjük a 8 evőkanál vizet, és habosra! keverjük. Belekeverjük az őrölt diót, a 20 dkg sütőporral elkevert lisztet. A 4 tojásfehérjét a vízzel, csipet sóval kemény habbá verjük, és beledolgozzuk a tojássárgába.
A tésztát sütőpapírral - az oldalán is - bélelt 26 cm-es kapcsos formában sütjük 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig (tűpróba!).
2,5 dl tejet, 2 evőkanál liszttel összefőzünk, hozzáadjuk a diót. A tűzről lehúzva ízesítjük rummal, narancshéjjal, fahéjjal, kihűtjük. A vajat habosra keverjük a cukrokkal, a kihűlt diós krémbe keverjük.
A tésztát vízszintesen 3 részre vágjuk. Az első és második lapot megkenjük a fele-fele diós krémmel, a 3. fedőlapot megkenjük vékonyan lekvárral, hűvös helyen pihentetjük, ameddig a csokimázat elkészítjük.
Az étcsokit gőz felett a vajjal felolvasztjuk, a tejszínnel simára keverjük, az olajat elkeverjük benne. A fehér csokival ugyanígy járunk el. (Én egyszerre csináltam két edényben, mert hamar köt.)
A torta tetejére kenjük az étcsokit, a fehércsokit, igen csöppnyire kivágott nylon zacskó végéből kinyomva, vékony sugárban a torta közepétől indulva, kör-körös csiga-mozdulatokkal kb. 1,5 cm-ként körözve csurgatjuk a torta felszínére, majd fogpiszkálóval, előbb középről a torta széle felé, utána a közbenső szeleteket a torta szélétől közép felé a felszínt fogpiszkálóval behúzzuk.
Fél diódarabokkal díszítjük, 1-2 órát hűvös helyen pihentetjük tálalás előtt.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.