Daktila

Előkészítés: A tésztához összekeverjük a lisztet, az olajat és a sót, majd hozzáadjuk a vizet. Tésztává gyúrjuk, folpackba tesszük, 1 órán át hűtőben pihentetjük. A töltelékhez vágjuk durvára a mandulát, és a többi hozzávalóval keverjük össze. A szirup hozzávalóit felfőzzük, 5 percig forraljuk, majd a fahéjat kivesszük, és a szirupot lehűtjük.

Elkészítés: A pihentetett tésztából teniszlabda nagyságút szakítunk, a többit visszatakarjuk, mert gyorsan kiszárad. A darabka tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, és tenyérnyi széles csíkot vágunk belőle. A tészta keskenyebbik végébe teáskanálnyi tölteléket teszünk úgy, hogy a tészta végén jó ujjnyi részt szabadon hagyunk. Ezt gondosan a töltelékre hajtjuk. Még egyet hajtunk rajta. A hajtás szélét vízzel összeragasztjuk. A többi tésztát levágjuk. Az így kapott rúd két végét villával összenyomjuk. Forró olajban pár perc alatt aranyabarnára sütjük. Lecsöpögtetjük róla az olajat, és még forrón a hideg szirupba mártjuk pár pillanatra.