Zúzapörkölt
Oroszkrémtorta
Hagymakrémleves
Epres blondie
Medvehagyma-krémleves fenyőmaggal
Túrós pite
Rakott zöldbab darált hússal
Krémes spenótfőzelék
Finomfőzelék
Gőzgombóc vaníliasodóval és mákkal
Nutellás babka
Eggs Benedict (Benedek tojás)
Hagymás rostélyos
Kijevi csirkemell rizibizivel
Klasszikus túrógombóc fahéjas tejföllel
Toros káposzta
Csupacsokis brownie
Zsemlegombóc
Farsangi szalagos fánk
Tejszínes gombaleves
Hozzávalók
Elkészítés
- A káposztát öblítsük át hideg vízzel, majd alaposan csepegtessük le. A meghámozott gyökérzöldségeket vágjuk fel vastagabb szeletekre.
- Öntsünk egy vastag falú, fémnyelű edénybe 200 ml forró vizet, tegyük bele a megtisztított csülköket, szorosan fedjük le egy darab alufóliával, és pároljuk a húsokat a 200 fokos sütőben oldalanként 5 percig. Azután vegyük ki, dörzsöljük be a csülköket egy kevés sóval, borssal, továbbá a citrom kifacsart levével, pácoljuk őket 1-2 órán keresztül, ezután alufóliával lefedve pároljuk 160 fokon 1 órán át. Közben fordítsuk meg négyszer.
- Tegyük a csülkök alá a káposztát, a megtisztított, felszeletelt vörös- és fokhagymát, továbbá a zsír felét, és lefedve, változatlan hőfokon pároljuk az egészet további 30 percig. Azután forgassuk a káposztába a gyökérzöldségeket, és öntsük fel a borral.
- A csülkök bőrös felét töröljük szárazra, kenjük meg a maradék zsírral, majd tegyük vissza a húsokat a zöldségágyra, és süssük 200 fokon további 20 percig. Közben időnként kenjük meg a csülköket a pecsenyelével.
- Ezután állítsuk a sütő hőfokszabályzóját 210 fokra, és pirítsuk ropogósra a húsokat kb. 10 perc alatt. Végül vegyük ki, és spricceljünk a rájuk egy kevés jeges vizet. Némi finomra vágott petrezselyemmel megszórva tálalhatjuk.
Megjegyzés
Cserépedényben sütve porhanyósabb lesz a csülök bőre. Ebben az esetben a zöldséges káposztát külön készítse el a sütőben, hogy meg tudjon pirulni.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.