Name: Füstölt csülök tejszínes-kapros káposztával | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1.5 kg sertéscsülök; 2 csomag szeletelt bacon; 1 kg savanyú káposzta; 1 szál Kolbász; 3 gerezd Fokhagyma; 2 csokor Kapor; 3 db zellerlevél; 1 nagy pohár Tejföl; 4 db Paradicsom; 2 db Zöldpaprika; köménymag; 3 dl füstöltcsülök-lé; 3 dl Tejszín

Elkészítés

A füstölt csülköt előre megfőzzük (kuktában kb. egy óra), és a pataki tálat beáztatjuk. A tál alját kibéleljük a szeletelt baconnel, majd kb. 60 dkg savanyú káposztát, a darabokra vágott főtt-füstölt sertéscsülköt és a kolbászt rétegesen rátesszük.
Ezután a tetejére a fokhagymát széttörve elosztjuk. Megszórjuk kaporral, és ráterítjük a zellerleveleket. A tejföl felét vékonyan rákenjük, majd zöldpaprikát és paradicsomszeleteket teszünk a tetejére, és kevés köménymagot hintünk rá.
A megmaradt káposztát szétterítjük rajta, és ráöntjük a füstölt csülök levét, majd a tejszínt. A maradék tejfölt szétkenjük a tetején. Lefedve kb. 1,5 óráig sütjük. Amikor már illata van, levesszük a fedőt, és még néhány percig sütjük.