Elkészítés

Elkészítése: A piskótához a 2 tojást összekeverjük a porcukorral, majd a liszt és a fél csomag sütőport is belekeverjük. Ezt 23 cm átmérőjű tortaformában megsütjük.

A krémhez a natúr joghurtot és a porcukrot géppel összekeverjük. Egy másik tálban 2 teáskanál zselatint 1 dl vízzel felfőzünk, és miután ez kihűlt, a joghurthoz öntjük. A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk az eddig elkészült krémhez. Miután rákentük a piskótára, 1-2 órára hűtőben tároljuk. Ha megszilárdult, a gyümölcsdarabokat a tetejére tesszük (ügyeljünk arra, hogy esztétikailag szép legyen!), és gyümölcskocsonyával leöntjük.

Megjegyzés

Ez a recept még a dédnagymamámé volt, családról családra, lányról lányra szállt, mígnem eltalált hozzám is. Különlegessége, hogy az Emlékek tortája néven lett ismert, ugyanis ha bármelyikünk a nagy családban elbizonytalanodik, elgyengül, csak ennie kell ebből a csodából egy falatot, és ahogy a lágy, krémes–gyümölcsös zselé szétolvad a szájában, az a régi emlékeket idézi. A gyönyörű gimnáziumi éveket, az első nagy szerelmet, az azóta kihűlt, de örök emlék maradt barátságokat, a legszebb pillanatokat… Hihetetlen, de ha hiszel benne, ez akkora erőt képes adni, amellyel lendületesen folytatódhat a nap! A receptet és a fotót Mészáros Józsefné küldte. Köszönjük!