Elkészítés

Elkészítés: A tojássárgákat, a keményítőt és a cukrokat kevés tejjel keverjük csomómentesre. A maradék tejet forraljuk fel, majd állandóan
kevergetve öntsük a kikevert tojássárgákhoz, és ismét forraljuk fel.
Hagyjuk kihűlni. A zselatint kevés langyos vízbe áztassuk be, a tejszínt
pedig verjük habbá. A kihűlt tojásos krémet kevés habbal és a langyosra melegített zselatinnal keverjük el, majd a maradék habbal
keverjük készre. Ekkor tegyük bele a kockákra vágott epret is. A
tortakarika alját babapiskótával béleljük ki, öntsük rá a krémet, és
dermesszük meg. Az oldalát díszítsük babapiskótával, a tetejét eperrel.

Megjegyzés

A receptet Csabai Rita küldte. Köszönjük!