Name: Fehérborban párolt csirkemell fűszeres-mandulás zöldségágyon | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 szelet Csirkemellfilé; 30 dkg zöldségkeverék; 3 dl Tejföl; 2 db Tojás; 1 evőkanál Olaj; Liszt; kevés Margarin; 1 levél Medvehagyma; 1 marék mandulapehely; 1 gerezd Fokhagyma; kevés Sajt; Só; Bors; tárkony; Bazsalikom; Rozmaring; Petrezselyem; Szerecsendió; 2 dl fehérbor; 3 dl Joghurt

Elkészítés

Elkészítés: A zöldségeket és a mandulát kevés olajjal, a medvehagymával és a fűszerekkel megpároljuk, öntünk alá kb. 1 dl bort.

Közben a csirkemellszeleteket sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a fokhagymát, meghinthetjük a liszttel, és kevés margarinon fehéredésig sütjük, ezután bort öntünk alá, és kis lángon, lefedve félig megpároljuk.

A tejfölt összekeverjük a tojásokkal, sózzuk, kevés szerecsendiót és petrezselymet teszünk bele, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot is (én a hús boros-margarinos főzőlevéből is öntöttem bele néhány kanálkával).

Jénai tál aljára teszünk egy sor zöldséget, ráfektetjük a hússzeleteket, betakarjuk a maradék zöldséggel, majd leöntjük a fűszeres, tojásos, sajtos tejföllel.

Előmelegített sütőben 180-200 fokon 30 percig sütjük (míg a teteje egy picit megpirul).

Megjegyzés

Kalóriatartalom: kb. 550/adag (ha a mandulát, lisztet, olajat elhagyjuk, csak 1 tojást teszünk az öntetbe, a tejfölt joghurttal helyettesítjük, trappista sajt helyett óvárit használunk, adagonként akár 150 kalóriát is megspórolhatunk). A receptet és a fotót Dittiri küldte. Köszönjük!