Name: Felhő szelet | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Liszt; 10 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 ek Rum; 1 mokkáskanál Szódabikarbóna; 5 dkg Margarin; 1 ek Méz; 1 l Tej; 2 evőkanál Liszt; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 3 db Tojássárgája; 20 dkg Margarin; 15 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 5 l növényi habtejszín

Elkészítés

A felhő szelet tésztájához a hozzávalókat gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, két részre osztjuk, vékonyra kinyújtjuk, majd lisztezett tepsi hátán két lapot sütünk belőle. (A tepsi mérete: 36 x 25 cm)
Rövid ideig, (kb. 3-4 percig, és kb. 200 fokon) sütjük, majd ha kihűlt, az egyik lapot előre felvágjuk, akkora négyzetekre, amekkora szelet süteményeket majd vágni szeretnénk.
A felhő szelet krémjéhez először a lisztet a pudingporral összekeverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, és apránként öntjük hozzá a tejet, vigyázva, hogy ne legyen csomós. Ezután tűzön sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
Amíg hűl a krémünk, a margarint habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Ha kihűlt a pudingos krémünk, összekeverjük a cukros margarinnal.
Az előre lehűtött növényi tejszínt kemény habbá verjük.
Ha ezekkel elkészültünk, az alsó tésztalapot kicsi rummal meglocsoljuk (ez el is maradhat), majd rákenjük a sárga krémet, erre a kemény Hulala habot. (A krémeket szépen, formásan simítsuk el.) Az előre felkockázott tésztalapokat rátesszük a tetejére és porcukorral meghintjük.
Hűtőben legalább egy éjszakát állni hagyjuk. Kb 6x6 nm-es szeletekre vágva 20-24 szelet lesz belőle!