Finn diós koszorú

Elkészítés: Az élesztőt 1 kávéskanál cukorral fél dl tejben felfuttatjuk. A maradék tejben elkeverjük a maradék cukrot, a tojást és a sót, majd a felfuttatott élesztővel, valamint az olvasztott vajjal/margarinnal együtt a liszthez adjuk. Hólyagosra kidolgozzuk, azután konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen a kétszeresére kelesztjük.

A töltelékhez simára keverjük a vajat/margarint a barna cukorral, a liszttel, a mézeskalács-fűszerrel és a dióval. A megkelt tésztát átgyúrjuk és téglalap alakúra nyújtjuk. Rákenjük a tölteléket, feltekerjük, koszorú alakban meghajlítjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire emeljük, és 3-4 cm-enként mélyen bevágjuk a tetejét. A vágás mentén keletkező szeleteket felváltva kifelé-befelé eltoljuk, azután letakarjuk, és még egyszer megkelesztjük.

Megkenjük a tésztát a tojássárgájával, megszórjuk a mandulaforgáccsal, majd 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük – ha nagyon pirulna a teteje, alufóliával letakarjuk (egy kevés töltelékből is kifolyhat, megpirul, az a legfinomabb!). A tepsiben hagyjuk langyosra hűlni, majd rácsúsztatjuk, és nem szeleteljük, inkább csak kézzel szétbontjuk.