Name: Fokhagymás kovászos uborka | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 2.5 kg kovászolni való uborka; 4 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Kapor; 1.5 ek Só; 2 szelet kenyér

Elkészítés

Az uborkákat alaposan megmossuk, a végeiket levágjuk. Hosszában bevágjuk mindkét irányban, így amikor elkészül, csak szét kell húzni, és nem kell külön feldarabolgatni.
Egy 3 literes üvegbe szorosan beleállítgatjuk az uborkákat, majd rátesszük a megpucolt és apróra vágott fokhagymát a megmosott kaporral együtt.
Langyos sós vízzel felöntjük, nagyjából másfél liter víz kell hozzá.
A kenyeret gézbe csavarjuk, hogy az érlelés során ne máljon szét, és rátesszük az uborkák tetejére. Ha szükséges, még öntünk vizet az üvegbe, hogy teljesen tele legyen. Tányérral lefedve hagyjuk pihenni.
Napra téve 3-4 nap alatt elkészül a fokhagymás kovászos uborka. Ekkor befőttes üvegbe tesszük az uborkákat, feltöltjük az üveget a lszűrt lével. Hűtve tároljuk és hűtve kínáljuk köretként.