Gazdag gyümölcskenyér

Elkészítés: A datolyát, a fügét, a szilvát, a diót, a körtét, a narancs- és citromhéjat apróra vágom. Hozzákeverem a mazsolát, a reszelt citrom- és narancshéjat, majd megöntözöm rummal, állni hagyom.

A tojások fehérjét a cukorral habbá verem, majd hozzákeverem a tojások sárgáját, a rumba áztatott gyümölcsöket és annyi lisztet, hogy hosszúkás cipókat tudjak belőle formálni.

A tetejét tojásfehérjével megkenem, hámozott fél mandulával díszítem, és mérsékelt tűznél megsütöm.