Elkészítés
Elkészítés: Egy serpenyőben 10 dkg felkockázott szalonnát kisütünk, majd 1 kisebb vöröshagymát apró kockákra vágva üvegesre párolunk benne. Rátesszük a 20 dkg apró kockára vágott marhanyelvet, és lepirítjuk. Rámorzsolunk 1 darab - tejben áztatott és kinyomkodott - zsemlét, sózzuk, borsozzuk, őrölt köménnyel fűszerezzük, és összedolgozzuk.
A hátszínt és a karajt kiklopfoljuk, és 1-1 hátszínre 1-1 karajt terítünk. Az összekevert raguval megtöltjük, és szorosan átkötözzük.
Egy kisebb fazékban a másik 10 dkg szalonnát kiolvasztjuk, és 1 apróra vágott vöröshagymát megpárolunk rajta. A tűzről lehúzva rátesszük a pirospaprikát, elkeverjük és felöntjük kevés vízzel. Belerakjuk a felkockázott paradicsomot és paprikát. Sózzuk, borsozzuk, rátesszük a kimosott savanyú káposztát, és a tetejét megszórjuk kaporral.
A káposzta tetejére tesszük a kötözött roládokat, és egy kissé belenyomjuk a káposztába. 1 óra alatt készre főzzük.
Tálaláskor tejfölt teszünk a tetejére.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.