Name: Gesztenyés tejszínes kocka | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 12 dkg Cukor; 14 dkg Liszt; 12 g Sütőpor; 20 dkg gesztenyemassza; 3 dl Tej; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 3 ek Cukor; 25 dkg gesztenyemassza; 2 dl Tejszín; 1 ek Rum; 2 dl Tejszín; 1 tasak habfixáló; 5 dkg gesztenyemassza

Elkészítés

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, majd egy 20x30 cm - es nagyságú tepsibe sütőpapírt feltetünk.
A piskótához 3 db tojást szétválasztunk, a fehérjéket 6 dkg cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a sárgájákat.
Ezután 7 dkg liszetet összekeverünk 6 gramm sütőporral, majd hozzáforgatjuk a tojásos masszához, és beleszórunk 10 dkg, nagylyukú reszelőn lereszelt gesztenyemasszát.
A masszát a tepsibe simítjuk és kb. 12 perc alatt megsütjük. Így elkészítünk és megsütünk még egy lapot.
A krémhez megfőzzük a tejben a pudingot, még melegen hozzákeverjük a cukrot és kihűtjük.
A kihűlt pudinghoz hozzáadjuk a villával összetört gesztenyét, a rumot és sima krémmé keverjük.
A tejszínt habbá verjük, majd összeforgatjuk a gesztenyés krémmel.
A krém 3/4-ed részével betöltjük a lapokat, a maradékot pedig a piskóta tetejére kenjük.
A tejszínt a fixálóval habbá verjük, majd tetszőlegesen kidíszítjük vele a sütemény tetejét, megszórjuk reszelt gesztenyemasszával és 3 - 4 óra hűtés után kockákra vágva kínáljuk.