Name: Gibanica III. | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: szerb
Ingredients: 60 dkg Túró; 5 db Tojás; 1 dl Olaj; 2 dl ásványvíz; Só; 50 dkg Réteslap

Elkészítés

Elkészítés: A túrókat villával összetörjük. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját mindjárt a túróhoz adjuk, a fehérjét is, miután laza habbá vertük .A masszához hozzáöntünk kb. fél deci olajat és az ásványvizet, ízlés szerint sózzuk.

Közepes méretű tepsit kiolajozunk, lerakunk 2 réteslapot, megkenjük a masszával, utána rétegezzük egyenként a lapokat, amíg elfogynak a hozzávalók. A tetejére is 2 lap kerüljön, amit pár csepp ásványvízzel s olajjal megitatunk.

200 fokon sütjük először az alsó rácson 35-40 percig, majd középen, míg szép színt kap. Sütés után letakarjuk nedves konyharuhával, akkor nem száll, könnyebb szeletelni.

Megjegyzés

Előző nap is elkészíthetjük, akkor letakarjuk fóliával, berakjuk a hűtőszekrénybe, s másnap sütjük. Szerbiában élek, ez az egyik nemzeti eledelünk, sokfélét olvastam, próbáltam, de a drága anyósom receptje a legjobb. Habkönnyü, olvad a szájban. A receptet Tristi küldte. Köszönjük!