Name: Gombás-tormás padlizsántekercs | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Padlizsán; Só; 5 ek napraforgó olaj; 1 db gombakonzerv; Bors; 1 csokor Petrezselyem; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek ecetes torma; 3 ek Zsemlemorzsa; 3 ek Majonéz

Elkészítés

A gombás-tormás padlizsántekercs elkészítéséhez padlizsánt megmossuk, a szárát levágjuk, és vékonyra felszeleteljük. Besózzuk, és 1 órára félretesszük, hogy a kesernyés levét kidobja. A lecsepegtetett padlizsánszeletek mindkét oldalát olajon elősütjük.
Közben a gombát egy csipet sóval és borssal megpároljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és a fokhagymát, a tormát és a zsemlemorzsát, és 5 percig pihentetjük (addig a zsemlemorzsa felissza a felesleges leveket).
Végül belekeverjük a majonézt, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. A masszával megtöltjük a padlizsánszeleteket, egyik végére halmozzuk, szorosan feltekerjük, és grillrácsra sorakoztatva pár perc alatt készre sütjük.

Megjegyzés

Paradicsomsalátával tálalható.