Name: Grillezett padlizsántekercs | Mindmegette.hu
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db közepes padlizsán; Só; 1 üveg pepperoni (kb. 370 ml); 12.5 dkg feta sajt (light); 1 gerezd Fokhagyma; 1 ág Rozmaring; 2 ek Olívaolaj; Bors

Elkészítés

A megmosott, megtisztított padlizsánokat hosszában 8-8, kb. 1/2 cm vastag szeletre vágjuk, majd besózzuk és állni hagyjuk.
Közben az ecetes paprikát lecsepegtetjük és a felét apróra kockázzuk. A villával szétnyomkodott feta sajtot összeforgatjuk a présen átnyomott fokhagymával és a felkockázott paprikával, majd megborsozzuk.
A rozmaringot leöblítjük, lerázzuk és finomra vágjuk. Az olajat a rozmaringgal és 1 csipet őrölt borssal ízesítjük, majd a felét a maradék paprikával és némi sóval együtt pürésítjük.
A besózott padlizsánról a nedvességet konyhai papírtörlővel leitatjuk, megkenjük a sajtkrémmel és feltekerjük.
A maradék rozmaringos olajjal megkent tekercseket a tűzhelyen grillserpenyőben, kerti grillen alumíniumtálcában sütjük oldalanként kb. 3-5 percig.