Kacsaúsztató töltött tojás

Elkészítés: A zöldségkeveréket sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük, hagyjuk kihűlni. Közben elkeverjük a tejfölt a majonézzel, a cukorral, a citromlével, majd sózzuk, borsozzuk.
Összekeverjük a kihűlt zöldségekkel.

A tojásokat megfőzzük, kettévágjuk. A főtt krumplit megpucoljuk, összenyomkodjuk, és kis golyókat formázunk belőle: ez lesz a kacsa feje. Egész borsból és sárgarépából elkészítjük a kacsa szemét, csőrét, a szárnya pedig petrezselyem. :) Ráültetjük a salátára, és behűtve tálaljuk.