Kapucínerbomba

Elkészítés: A piskótához a tojások fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a rumot, a kakaóport és az olajat. Felváltva belevegyítjük a tojáshabot és a sütőporos lisztet, majd sütőpapírral bélelt tepsibe egyengetjük.
Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük (tűpróba).

Melegen, sütőpapírral együtt szorosan feltekerjük és hűlni hagyjuk.

Közben elkészítjük a krémet. Kisebb mennyiségű tejben csomómentesen elkeverjük a pudingport és a porcukrot. A többi tejet felforraljuk, majd hozzáadjuk a cukros-pudingos tejet is, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a puha margarint, és habverővel krémesre keverjük.

A piskótát kigöngyöljük, lehúzzuk róla a sütőpapírt. Megkenjük tejszínes krémmel, visszatekerjük, majd vékony szeletekre vágjuk. (Minden szelet után papírtörlővel letöröljük a kést, hogy ne
maszatoljon.)

A megmaradt krémet elfelezzük, az egyikbe 2 evőkanálnyi kakaóport, a másik felébe 2 evőkanálnyi kávét teszünk. Érdemes megkóstolni a krémet, és ízlésünk szerint édesíteni.

Egy nagy üvegtálat kibélelünk fóliával, majd piskótatekercs-szeletekkel. Beletöltjük a kávés krémet, ezután rá a kakaós krémet, majd befedjük a megmaradt piskótaszeletekkel.

Fóliával letakarjuk, és 1 éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap süteményes tálcára borítjuk, a fóliát óvatosan lehúzzuk, és ostyarudakkal díszítve tálalju.